Рецепт быстрого блюда, в котором используются консервированные ананасы и ананасовый сок, который будет ингредиентом соуса. Густой, кисло-сладкий соус, который объединит ингредиенты блюда, то есть свиную вырезку, сладкий перец и лук. Он также будет идеальным дополнением к отварному рису, который также входит в состав этого блюда. Блюдо можно сделать заранее и потом подогреть. Всё приготовление не займет больше, чем полчаса.
Ингредиенты на 2-3 порции:
Свиной стейк – 300-400 гр.
Мука – 1 ст. ложка
Ананасы консервированные – 1/2 банки
Рис – 100 гр.
Красный сладкий перец – 1 шт.
Репчатый лук – 1/2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Перец чили – 1/2 шт. (по желанию)
Имбирь свежий – 3 см.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Зелёный лук
для соуса:
Ананасовый сок из банки – 1/3 стакана
Соевый соус – 5 ст. ложек
Рисовый уксус – 3 ст. ложки
Приготовление свинины по-китайски:
Мясо (300-400 гр.) мою, сушу, срезаю белую пленку на внешней стороне. Стейк разрезаю вдоль пополам, затем поперек волокон на тонкие ломтики. Приправляю солью и перцем, обваливаю в муке (1 ст.л.).
Отвариваю рис (100 гр.).
Процеживаю ананасы (1/2 б.), нарезаю кусочками (часть сока я буду использовать для соуса). Сладкий перец (1 шт.) и лук (1/2 шт.) нарезаю соломкой.
Перец чили (1/2 шт.) разрезаю вдоль, удаляю семена, затем мелко нарезаю. Чеснок (2 з.) и имбирь (3 см.) очищаю и тру на мелкой терке.
Готовлю соус: смешиваю все ингредиенты для соуса в миске (ананасовый сок (1/3 ст.), соевый соус (5 ст.л.), рисовый уксус (3 ст. л.)).
В большой сковороде разогреваю 1 столовую ложку масла, выкладываю подготовленные овощи (сладкий перец, лук, перец чили, чеснок и имбирь), и помешивая, обжариваю на сильном огне примерно 3 минуты. Добавляю нарезанные ананасы и перемешиваю. Обжариваю вместе приблизительно 2 минуты, затем все выкладываю на тарелку.
Добавляю в сковороду вторую ложку масла и выкладываю нарезанные кусочки свинины, обжариваю примерно 10 минут или до готовности, время от времени помешивая, чтобы мясо равномерно обжарилось.
В мясо выкладываю обжаренные овощи, перемешиваю, затем заливаю соусом. Готовлю на сильном огне примерно 2 минуты, пока соус не загустеет, в то же время, каждую минуту перемешиваю.
Мясо с овощами выкладываю на блюдо к готовому рису, посыпаю зелёным луком и подаю.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт, подписывайтесь на канал. Больше рецептов на моем сайте retsept-prigotovleniya.ru