В своем посте-обзоре еды на рейсах авиакомпании "Турецкие авиалинии" (читайте тут) я обратила внимание на чудесно приготовленный рис, который мне запал в душу. Обычно рис на гарнир я ем нечасто, не слишком люблю его. Но турецкий способ приготовления просто покорил меня. Порывшись в интернете я поняла, что такой способ приготовления довольно популярен и я сразу же решила повторить.
Нам понадобится:
- рис - полчашки
- вода или бульон - 2/3 чашки
- масло сливочное - 2 ст.ложки
- соль
- специи по вкусу.
Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде. Чтобы оно не горело и не дымилось, можно добавить немного растительного масла.
Закидываем промытый рис и обжариваем до золотистости. Прелесть этого рецепта в том, что рис можно использовать любой, не обязательно дорогой пропаренный. Рис должен хорошенько впитать масло.
Залейте водой или бульоном. С бульоном будет чуть вкуснее, но и с водой не хуже. Солим, добавляем любимые приправы.
Варите с закрытой крышкой 20-25 минут, при этом вода должна полностью выкипеть, рис стать упругим и рассыпчатым.
Идеальный, рисинка к рисинке, рис готов!