Обычный сетевой ресторан Петербурга - это как большой муравейник в котором все заняты своим делом, (или не всегда своим, но об этом в другой раз).
В каждом ресторане есть две большие зоны: одну видят гости ресторана тут все красиво чисто аккуратно все улыбаются и готовы вам помочь в силу своих возможностей здесь все хорошо и спокойно, а вот вторая зона это полная противоположность первой, о ней и будет мой рассказ.
Что же скрыто за теми дверьми что не видны обычному посетителю?
Там есть многое: и склады, и морозильные камеры, и кухня, и мойки где моется вся посуда, и практически во всех сетях - суши-бар. Кто же всем этим занимается? А занимается этим граждане Узбекистана, Киргизии и Таджикистана которые и понятия не имеют о нормах СЭС.
Почему же они? Да, потому что им нужно платить в разы меньше чем русскому повару имеющему образование; а так как ресторан это бизнес и "рестораторы" хотят больше денег при минимальных затратах то можно по их мнению сэкономить и на санитарии!
Где нет Санитарных норм - там всегда есть насекомые, которые без труда могут попасть вам в суп или горячее, такие 'проишествия' норма для менеджеров данных заведений, но вам всегда будет сказано, что это все в первый раз и вы такой " везунчик"!