Кроме риса можно добавить другие крупы и злаки по своему вкусу.
Ингредиенты:
кабачки – 650 г;
рис – 100 г;
куриное мясо – 250 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 3 ст. л.;
лук – 1 шт.;
соль – 1 щепотка;
растительное масло
специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачок почистить картофелечисткой от кожуры, удалить при необходимости семена и натереть на терке. Если выделился сок, то хорошо отжать.
Мясо промыть и измельчить курицу в мясорубку. Лук очистить и мелко порезать, либо пропустить вместе с куриным мясом через мясорубку. Обжарить куриный фарш с луком на сковороде с небольшим количеством растительного масла, посолить, разбивать комочки вилкой или лопаткой.
Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем добавить в натертому кабачку. Туда же положить муку, яйца, соль, перец, обжаренный фарш. Перемешать.
Форму для запекания смазать маслом и выложить нашу массу, разровнять поверхность и отправить в разогретую духовку до 190 градусов на 35 минут. По желанию за 15 минут до готовности можно посыпать сверху тертым сыром, чтобы образовалась румяная корочка. Готовую вкусную запеканку можно подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!