1. Нарезаем куриное филе на мелкие кусочки-брусочки. Выкладываем на раскаленную сковороду и быстро обжариваем с каждой стороны - таким образом сок останется внутри и в итоге курица будет сочной :)
2. Добавила мелко нарезанный белый лук (половинка) - для более сочного блюда. Поджарила до золотистой корочки.
3. Подливаем кокосовое молоко. Я покупаю в Ашане - в консервированной банке - смотрю состав: мякоть кокоса+вода.
4. Карри. У меня мельница :)
5. Мешаем на сковороде все ингредиенты в течении 10 минут. Выключаем плиту и оставляем томиться под закрытой крышкой.
6. Отварить бурый рис - 40 минут.
Готово!:)
