Тот, кто не является экспертом по вину, испытывает легкое головокружение перед полками с бутылками. Какое вино выбрать?
Покупать вино хорошо в специализированных магазинах, потому что продавцы знают, что характеризуют отдельные напитки, и помогают нам в выборе. При такой помощи мы не можем рассчитывать на скидку, как в супермаркете, но мы купим там бутылку хорошего вина.
Оказывается, много информации содержит этикетка, которая иногда находится на другой стороне бутылки. Благодаря им вы можете узнать не только о том, является ли вино сухим, полусухим или сладким, но и о том, какие ароматы можно обнаружить в нем, будь то деликатное или довольно терпкое из-за большого количества танинов.
Чтобы не ошибиться, нужно внимательно посмотреть на винные этикетки. Мы советуем, разобраться, как их понимать, потому что это бывает совсем не просто.
Как купить вино на основе этикетки?
Хотя нет единой универсальной этикетки, тем не менее, на каждой бутылке мы находим некоторую похожую важную информацию:
Название вина. Часто это название поместья, из которого оно происходит, но иногда это просто бренд. Об этом стоит прочитать в специальной книге о вине или на винных сайтах. Тогда мы будем знать, чего ожидать.
Регион происхождения. Это зарезервированное место (регион) происхождения вина. Определяя регион, мы получаем гарантию, что напиток был произведен в соответствии с правилами, строго определенными в этом месте. Примером испанских регионов являются, например, Риоха и Кава, французские Бордо и Шабли, а также итальянские Кьянти и Бароло. Любой, кто немного прочитает о регионах, будет знать, что, например, после сухого белого Шабли можно ожидать тонкого, освежающего вина из сорта винограда Шардоне. Название Barolo, однако, гарантирует вино со сложным вкусом, богатое танинами (веществами, придающими ему горький ), из сорта Nebbiolo.
Сорт винограда. Эта информация, как почти самая важная, чаще всего размещается производителями из так называемого «Нового Света», то есть не европейские винные страны: Чили, Аргентина, Австралия, ЮАР, Новая Зеландия, США. Европейские виноградари также все часто упоминают названия сортов (сортов), чтобы облегчить выбор покупателей. Конечно, вина, изготовленные из тех же сортов, но в других регионах, с другим климатом и средой обитания никогда не будут идентичны. Тем не менее, например, после сорта Мерло можно ожидать низкую кислотность и мягкие танины, после сира глубокий пурпурный цвет, правильную кислотность, аромат спелых фруктов и специй, а после Каберне Совиньон - большое количество танинов.
Год сбора урожая. Дата на этикетке информирует вас о том году, в котором был проведен сбор винограда. Каждый год разные погодные условия, определяющие характер вина и его качество. В Бордо, например, в 2010 году он отдавал предпочтение более насыщенным нотам фруктов в красных винах, а в 2011 году он давал повышенную кислотность и больше танинов.
Содержание алкоголя. Для Шабли, например, это около 12,5 процента, а для Шираз из Австралии 13,5 процента и более.
Дополнительная информация это термины: Reserve, Classico, Superiore. Reserve - качественное вино, выдержанное в бочках. Classico - вино происходит от самой классической части одного из пяти итальянских регионов. Superiore - более высокое содержание алкоголя и более высокий стандарт производства вина.