КБЖУ на 100 грамм блюда:
Б - 2,5 г; Ж - 3 г; У - 10 г; 76 Ккал
Ингредиенты:
- спагетти - 250 г;
- вода - 1,5 л;
- соль по вкусу;
- оливковое масло - 10 мл.
Для соуса:
- мякоть томатов без кожи - 350 г;
- лук репчатый - 200 г;
- оливковое масло - 40 мл;
- чеснок свежий - 5 г;
- соль по вкусу;
- молотая паприка - 1 ч ложка;
- черный свежемолотый перец по вкусу;
- базилик свежий - 30 г;
- орегано сушеный по вкусу.
Для подачи:
- твердый сыр (пармезан) - 50 г;
- свежие листья базилика - 10 г.
Способ приготовления:
Готовим спагетти
Подсоленную воду доводим до кипения и добавляем спагетти. Варим до готовности (аль денте), постоянно помешивая на "среднем" огне (время готовности указано на упаковке макарон). Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, промываем водой, перекладываем в кастрюлю, добавляем оливковое масло и перемешиваем.
Готовим соус
Лук и чеснок промываем, очищаем от шелухи, мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета на "среднем" огне. Мякоть томатов пюрируем, добавляем в сковороду к луку и чесноку, туда же идёт соль, молотая паприка, свежемолотый перец, орегано, всё хорошо перемешиваем и тушим на "медленном" огне в течение 7 - 10 минут. Базилик промываем, мелко нарезаем и добавляем к томатам за 1-2 минут до готовности.
Подаём к столу
На блюдо выкладываем порцию спагетти, поливаем томатным соусом. На мелкой тёрке натираем сыр, посыпаем спагетти украшаем свежими листьями базилика. Подаем в горячем виде.
Приятного аппетита.