Тема питания – одна из самых богатых на различные недоказанные выдумки. Каждый "эксперт" имеет свое мнение на ту или иную проблему, а народные традиции и устоявшиеся взгляды раздувают количество мифов до невероятных масштабов.
Омега-3 ненасыщенные кислоты
Например, недавнее исследование о роли омега-3 ненасыщенных кислот в профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ученым удалось провести одно из самых длительных проспективных рандомизированных исследований современной кардиологии – период наблюдения за участниками составил 7,4 года. Однако даже за такое продолжительное время не было выявлено значительного эффекта омега-3-ПНЖК. Так, неблагоприятные сердечно-сосудистые исходы наступили у 8,9% пациентов в группе плацебо и у 9,2% в группе приема омега-3-ПНЖК. Однако это не умаляет всех достоинств омега-3 кислот в здоровом питании и не отменяет ряд других аргументов об их пользе.
Мясо
Тяжелый труд и мужская сила у многих ассоциируется с обильным потреблением мяса. Между тем, далеко не всем известно, что Всемирная организация здравоохранения еще в 2015 году утвердила мясную продукцию как канцероген, а красное мясо – как вероятный канцероген (группа доказательности 2А). По итогам данных ежедневное употребление в пищу 50 г мясной продукции повышает риск развития колоректального рака приблизительно на 18%, а 100 г красного мяса на 17%.
Есть нужно горячим
Нет никаких доказательств того, что горячая пища является более здоровой, чем еда обычной температуры. Но зато есть исследование о том, что напитки, нагретые выше 65 °C, являются канцерогеном (группа 2А).
Запивать еду нельзя
На этот миф отвечает клиника Майо:
"Запивание водой принимаемой пищи не разбавляет желудочный сок и не оказывает негативного влияния на пищеварение. Более того, вода способствует пищеварению – благодаря жидкости, пища разбивается на более мелкие куски и облегчает всасывание нутриентов. Также вода может предотвращать запоры".
Распространенное заблуждение о том, что суточную питьевую норму нужно употреблять исключительно в виде чистой воды– неверно. Считаются все продукты, например, даже пицца!
Мед
Пятый факт на десерт. Мед является одной из самых частых рекомендаций при различных ОРВИ, а также в целом рассматривается как очень полезный и богатый витаминами продукт. Однако, присмотревшись внимательно, можно увидеть, что витаминами он не так уж и богат и к тому же является крайне калорийным продуктом (82 г сахаров и 300 ккал на 100 г меда!). Эффективность в лечении риносинуситов не была подтверждена.
На портале Лечащего Врача имеется раздел по нутрициологии, где вы сможете найти другую полезную информацию.
Если Вам понравился материал, нажмите лайк. Таким образом Вы регулируете свою персональную ленту публикаций