Предлагаю Вашему вниманию один из любимых супов. Гороховый суп готовлю довольно часто. Использую для мясного бульона свинину или говядину, иногда добавляю копчености и даже постный гороховый суп получается очень вкусным.
Сегодня готовила гороховый суп на мясном бульоне из свинины.
Для горохового супа понадобится:
- вода 4 литра
- свинина (у меня нижняя часть свиного окорока) 300-400 грамм
- горох сушеный колотый 1,5 стакана
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- картофель 4-5 штук среднего размера
- соль по вкусу
- 2-3 лавровых листа
- зелень укропа свежая или сушеная
Шаг 1. В кипящую воду опускаем мясо, солим. Доводим до кипения, снимаем пенку, убавляем огонь и варим 15 минут.
Шаг 2. Горох промываем несколько раз холодной водой, отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения и продолжаем варить на медленном огне.
Пока варится мясо и горох чистим и моем картошку, морковь и лук.
Морковь натираем на крупной терке.
Лук режем мелким кубиком.
Картошку нарезаем кубиками среднего размера.
Мясо и горох готовятся примерно 40-50 минут.
Шаг 3. Когда горох и мясо готовы добавляем в суп нарезанный картофель.
Шаг 4. В сковороде обжариваем до готовности морковь и лук на растительном масле.
Шаг 5. Обжаренные овощи отправляем в суп.
Шаг 6. Когда сварится картошка добавляем лавровый лист и сушеный укроп. Еще пару минут и суп готов.
Подавайте гороховый суп с гренками или сухариками.
Желаю приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт горохового супа - буду благодарна за лайки.
Пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
До скорой вкусной встречи:)