Вот и кончились новогодние праздники, но остался один из их главных атрибутов: мандарины и апельсины. В избытке. Возможно, у кого-то и дома остались неплохие запасы. Из-за падения спроса на эти цитрусовые после пика- Нового Года, они дешевеют, так как магазинам надо распродать остатки. Тут-то и наступает наш выход. Урвать этих оранжевых ублюдков можно по очень хорошей цене, на порядок ниже, чем в канун праздников.
Самое муторное- чистить их. Это вам не мандаринки с тонкой кожуркой. Но кстати, вполне можно вместо апельсинов взять и мандарины, иногда они даже слаще апельсинов. Из-за высокой кислотности, сахара не стоит жалеть- до полкило на литр вместо обычных 100-150 г\л. Дрожжи советую взять винные специализированные. Пакетик дрожжей около 10-15г приходится на 20 литров сусла(~170р). Отжать сок и добавить сахара чтобы сок стал сладким, но не приторным. После чего добавить дрожжи и поставить бродить в тёмное тёплое место. Выбор дрожжей может отразиться на конечной крепости и вкусе. Бродит всё это дело где-то 30-45 дней. После чего желательно 1-2 месяца подержать вино в тёмном прохладном месте для его созревания. Это уникальный по сути своей продукт домашнего изготовления, который я всем крайне рекомендую попробовать.