Как сахар только не называют: и белая смерть, и сладкая. Но наша современная жизнь настолько быстра и отнимает столько сил, что бывает трудно поддерживать баланс питательных веществ каждый день. А сахар входит в тот список питательных веществ, которые нам необходимы, потому что без него наши клетки умрут.
Тем не менее, есть сахар надо в меру, никак не больше. Но мы не любим придерживаться правил и ограничений в таком удовольствии, как еда. К тому же сладкий вкус является одним из самых привлекательных и универсальных, поэтому сахар добавляют во многие продукты, чтобы сделать их более аппетитными.
И если на бумаге и на мониторе компьютера все выглядит, вроде бы, просто и понятно, то в жизни все несколько сложнее. Потому что многие люди съедают и выпивают намного больше сахара, чем они думают. Так как практически во всех привычных нам продуктах содержится сахар.
Употребление слишком большого количества сахара повышает риск таких серьезных проблем со здоровьем, как ожирение, диабет второго типа, повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и разрушение зубов. Экспертные группы по всему миру дают обычно последовательные рекомендации по оптимальному ежедневному потреблению сахара. Так, например, Американская Ассоциация Сердца (American Heart Association) рекомендует не более 6 ложек сахара (25 граммов) для женщин и 9 ложек (38 граммов) для мужчин. Для детей среднее потребление зависит от возраста и потребности в калориях – от 3 до 6 ложек (12-25 граммов) в день.
А еще есть такое понятие, как добавленный сахар. Если фрукты, напитки и молочные продукты содержат природный сахар, то добавленный сахар – это тот сахар и сиропы, которые добавляют при обработке продуктов. Например, спортивные и газированные напитки, десерты, всякие сникерсы и твиксы являются главными источниками добавленного сахара.
Добавленные сахары не содержат никаких питательных веществ и являются пустыми калориями, которые могут привести к ожирению, тем самым подвергая риску здоровье.
Итак, сколько же сахара действительно содержится в продуктах, которые мы едим каждый день, даже не подозревая о норме потребления.
Молоко
В 100 граммах молока содержится 5 граммов сахара или примерно одна ложка. А если вы выпиваете стакан молока, то получаете все 12 граммов или 3 ложки сахара.
Молоко со вкусом, например, шоколада уже содержит до 46 граммов сахара.
Яйца
В одном яйце содержится около 0,5 граммов сахара.
Гранола, мюсли
Гранола считается полезной и низкокалорийной едой, несмотря на большое содержание калорий и сахара. Главный ингредиент – овес, который обычно в готовых завтраках идет вместе с орехами и медом или другими подсластителем.
То есть 100 граммов гранолы или мюсли может содержать 400 калорий и больше чем 6 ложек сахара.
Обезжиренные продукты
Продукты, практические лишенные всяких жиров, обычно содержат много сахара. К примеру, в обезжиренный йогурт часто добавляют сахар, чтобы улучшить вкус. Одна чашка такого йогурта может содержать до 47 граммов сахара, а это 12 ложек.
Вместо обезжиренного йогурта выбирайте лучше жирные, натуральные или греческие йогурты.
Газированные напитки
Баночка Coca-Cola 330 мл: 7.25 ложки.
Red Bull: 5.35 ложки.
Sprite: 7.61 ложки.
Свежевыжатый сок
Для того, чтобы получить один стакан сока, нужно выжать довольно много фруктов, которые содержат сахар. На самом деле, со стакана свежевыжатого сока вы получаете количество сахара, которое можно сравнить с баночкой кока-колы.
Суп
Обычно супы у нас никак не ассоциируется с сахаром. Суп является здоровым и полезным выбором, где овощи содержат лишь природный сахар в незначительном количестве.
Однако это не касается покупных готовых супов, которые содержат много ингредиентов с сахаром. Поэтому как следует проверяйте упаковку, где перечислены добавленные сахары, типа сахарозы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, ячменный солод, глюкоза, мальтоза и другие сиропы.
Макароны
В 100 граммах макарон содержится всего 2,7 граммов сахара. А вот готовые соусы к пасте как раз наоборот – томатный соус содержит от 7 граммов сахара.
Мясо
Постное, необработанное мясо не содержит сахара. Говядина, курица, свинина, кролик, индейка, а также лосось и тунец полностью освобождены от сахара. Так что, если вы при приготовлении мяса не будете использовать никакие соусы, где полным-полно сахара, то ваш обед или ужин будет полезным и здоровым.
Избегайте мясных продуктов и консервов, типа бекона, копченого окорока и сосисок, куда сахар добавляют в качестве консерванта Например, 200 граммов докторской колбасы содержит 4 грамма сахара.
Кетчуп
Одна столовая ложка кетчупа содержит 1 чайную ложку сахара.
Шоколадные батончики
Snickers: 57 граммов сахара или 5.83 ложки.
Milky Way: 58 граммов сахара или 7 ложек.
Плитка молочного шоколада содержит 56 граммов сахара или 14 ложек.
Фрукты, овощи
Бананы: 2,5 ложки сахара.
Яблоки: 2,11 ложки сахара.
Помидоры: 0,53 ложки сахара.
Лимоны: 0,5 ложки сахара.
Изюм, 100 граммов: 59 граммов сахара или 14 ложек.
Некрахмалистые овощи практически не содержат сахара. Крахмалистые – сладкий картофель и тыква, имеют более высокое содержание сахара. Лучшие варианты при выборе овощей: авокадо, артишоки, спаржа, свекла, брюссельская и цветная капуста, сельдерей, огурцы, баклажаны, репа, пастернак, редис.
Мед
В 100 граммах меда содержится 75 граммов сахара, а это 18 ложек.
Мороженое
Один стаканчик ванильного мороженого содержит 40 граммов сахара или 10 ложек.