Этот торт по типу чизкейка с лимонным желе и с посыпкой из кокосовой стружки.
Приготовление торта:
Кипячу воду (1/2 литра), убираю с огня, высыпаю лимонное желе (2 шт.) в воду и перемешиваю, пока оно полностью не растворится. Для ускорения охлаждения ставлю посуду с желе в большую миску с холодной водой.
На дно формы размером или 21 х 26 см выкладываю печенье с зубчиками (по типу галетного) – 100 гр..
Охлаждённые сливки (30% – 250 мл.) хорошо взбиваю с сахарной пудрой 1/2 стакана . Затем добавляю 350 гр. творога комнатной температуры и аккуратно перемешиваю, затем также партиями добавляю остальной творог (650 гр.), аккуратно перемешивая.
Заливаю в творог желе и перемешиваю миксером на малых оборотах. Выкладываю творожно-желейную массу на печенье и ставлю в холодильник.
На сковороде растапливаю сливочное масло (3 ст. ложки), добавляю сахар (3 ст. ложки) и кокосовую стружку (100 гр.). Постоянно помешивая обжариваю, пока стружка слегка не подрумянится. Выкладываю готовую, остывшую стружку поверх десерта и ставлю в холодильник на всю ночь.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт, подписывайтесь на канал. Больше рецептов на моем сайте retsept-prigotovleniya.ru