Здравствуйте!
Хочу Вам предложить мой любимый рецепт творожной запеканки.
Творожная запеканка без муки получается с красивой и аппетитной корочкой. Запеканка очень нежная, воздушная и сочная. Такую запеканку можно делать для своей семьи хоть каждый день. Прекрасный вариант вкусного и полезного завтрака.
Ингредиенты для творожной запеканки:
Творог – 500 гр.
Яйца – 4 шт.
Масло сливочное – 50 гр. мягкое
Изюм – 100 гр.
Цедра лимона – 1 шт.
Манка – 1 ст.л. с горкой
Сахар – 100 гр.
Соль – 1/3 ч.л.
Способ приготовления:
1.Изюм промыть, замочить на 20-30 мин. в горячей воде и слить воду.
2. Творог протереть через сито или взбить блендером до однородной гладкости. Должна получиться однородная творожная масса.
3. Отделить белки от желтков.
4. Взбить желтки миксером до пышной устойчивой массы, добавить в творожную массу и все хорошо размешать блендером.
5. Лимон залить кипятком и оставляем на 30 сек. - это делается для того, чтобы цедра не горчила и хорошо отделялась от лимона.
6. А затем натереть на мелкой терке цедру с этого лимона и добавить в творожную массу.
7. Добавить мягкий изюм, ложку манки, мягкое сливочное масло и соль по вкусу и все ингредиенты хорошо размешать миксером.
8. В отдельной миске взбить белки с сахаром до пышной массы и устойчивой пены.
9. Затем белки аккуратно в 2 -3 приема смешать с творожным тестом силиконовой лопаткой или миксером с насадкой для замешивания теста.
10. Тесто для запеканки вылить в форму смазанную маслом и присыпанную манкой.
11. Выпекать в духовке 40 -45 мин. при температуре 160⁰C до золотистой корочки.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте Лайк и читайте мои другие публикации на темы: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.
Всего доброго! До новых встреч....
С уважением, Виктория.