Пока полки магазинов изобилуют сахаром, диетологи истерично вопят в один голос: «Сахар - это зло!». Да и мы сами на собственном примере можем убедиться, как этот белый порошок вредит нашей стройности, коже, гормональной системе организме и так далее. «Нужно просто соблюдать меру!», - скажете вы и, безусловно, будете правы, но способны ли вы вовремя остановиться? Не полезть за пятой-десятой конфетой в вазу, когда уже чувствуете, что утолили энергетический голод, но всё равно хочется пожевать?
Научно доказано, что сахар вызывает зависимость, а посему от него лучше отказаться совсем. Но это вовсе не означает, что теперь нужно перейти на сахарозаменители. И вот почему:
1. В лаборатории не было ещё ни одного случая абсолютного одобрения какого-либо сахарозаменителя, который бы не вызывал инсулиновый отклик и был бы безопасен дя диабетиков. Аспартам, цикламат, фруктоза, сукралоза.. Все они вызывают скачок глюкоза в крови так же, как и обычный белый сахар. Так и зачем же переплачивать?
2. «А как же стевия?», - спросите вы. Стевия - это трава, польза которой на данный момент не изучена. Поэтому нет научных исследований, «дающих добро» на её употребление.
3. Сахарозаменители могут вызывать привыкание. А также аллергические реакции, сбои в работе ЖКТ. Всё это может произойти ввиду того, что наш организм не адаптирован под употребление подобных синтетических добавок, это для него «в новинку» и он не знает, как реагировать на данный продукт. Ни в коем случае не экспериментируйте с сахарозаменителями в отношении детского питания.
4. Некоторые сахарозаменители, например мёд, при нагревании образуют канцерогены, которые имеют свойство превращаться в свободные радикалы. Всё это чревато образованием злокачественных опухолей. Так что, всему есть причина.
Лучшее решение - это натуральный сахар. Фрукты, сухофрукты, ягоды, а также орехи, которые, как вы наверняка заметили, имеют свою природу сладость. Но не стоит употреблять сладкие продукты на завтрак, как это сейчас популярно у многих поклонников ЗОЖа - с утра поджелудочная железа не готова к такому «сюрпризу». Лучшее время для подобной пищи - второй завтрак или ланч.
(!) БОНУС (!)
Мы выяснили, какой же всё-таки заменитель сахара вызывает инсулиновый скачок в крови не так выраженно, как другие. Это ничто иное, как кокосовый сахар. Но при использовании и его в пищу будьте внимательны и благоразумны, следите за своим самочувствием и будьте здоровы!
