Воды в кастрюле должно быть не больше 6 см (белок легче, чем желток, и если воды будет слишком много, желток упадёт на дно, а белок вытянется на поверхность).
Разбить яйцо в небольшую мисочку. Воду в кастрюле довести до кипения, сбавить до минимума, чтобы не бурлила, чуть посолить. Можно добавить столовую ложку 9% уксуса (чтобы белок свернулся наверняка, но не переборщите). Хорошо перемешать, и, создав как бы воронку, влить в неё яйцо. Варить 3 минуты, после аккуратно достать шумовкой.
Яйцо пашот идеально сочетается с поджаренным хлебом.
Папочка всех накормит! Ням!
