Нам понадобится :
- 4 тушки кальмары
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный перец чили
- 1/2 ч.л тертой лимонной цедры
- 2 ст.л оливкового масла
- 200 грамм помидоров черри
- 50 гр. молодого салатного шпината
- 2 ст.л тыквенных семечек
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление :
1. Очистите кальмаров от внутренностей, удалите хетиновые пластины, промойте холодной водой и обсушите. Разрежьте тушки вдоль пополам, затем надрежьте все поверхности сеточкой.
2. Чеснок раздавите ножом, очистите и измельчите. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена, мякоть порубите. Смешайте чеснок, чили, лимонную цедру, влейте лимонный сок, посолите, поперчите и добавьте оливковое масло. Отделите половину заправки, оставшейся залейте кальмаров и оставьте на 10 минут.
3. Разогрейте сковороду гриль, отряхните кальмаров от маринада и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны.
4. Разрежьте помидоры черри пополам, смешайте со шпинатом и полейте оставшейся заправкой.
5. Обжарить семечки на сухой сковороде 3 минуты, помешивая. Затем посыпьте ими салат. Подавайте кальмаров с салатом из шпината и черри.
Этот салат подходит для постного и диетического питания.
