Ингредиенты на 4 порции:
Грибы сушеные — 25 г.;
Бульон куриный — 1.5 л.;
Оливковое масло — 1 ст. л.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Мука кукурузная — 4 ст. л.;
Фасоль консервированая — 450 г.;
Базилик сушеный — 1 ч. л.;
Соль — по вкусу.;
Перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
1. Грибы залейте теплой водой и оставьте на ночь.
2. Утром слейте с грибов отвар, сохраняя его. Грибы тщательно промойте. Отвар профильтруйте через плотную ткань, чтобы удалить песок и прочий мусор.
3. Грибы нарежьте небольшими кусочками.
4. В кастрюлю вылейте грибной настой и добавьте столько куриного бульона, чтобы общий объем жидкости составил 2 л. Добавьте грибы и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 30 минут.
5. Тем временем в сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до прозрачности.
6. Затем добавьте кукурузную муку и продолжайте готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.
7. Добавьте кукурузно-луковую смесь в суп вместе с базиликом, доведите до кипения. Затем добавьте консервированную фасоль, предварительно слив с нее жидкость, и снова доведите до кипения. Снимите с огня.
Приятного аппетита!
