Решил поделится с Вами информацией о проекте, который был выполнен в сентябре-декабре 2018 года.
Пекарня полного цикла, которая расположена в городе Нефтеюганск при продуктовом магазине. Ниже опишу кратко проект и основные преимущества данного формата. Что было сделано: Запуск пекарни полного цикла с «0». Разработка рецептур изделий, написание технологических и калькуляционных карт. Обучение персонала Пекарни. Ассортимент: Татарская выпечка, сдобные изделия, хлеба (на спонтанной закваске, холодного ночного брожения) европейские и авторские сорта хлеба. Бюджет запуска Пекарни 1,5 млн. руб.
Пекарня, которая выпекает свежий хлеб для Вашего магазина поможет увеличить средний чек, а так же привлечет новых клиентов.
Подписывайтесь на мой блог и YouTube канал.