Пицца, роллы, суши - это вкусная, праздничная и калорийная пища. Хотя иногда так хочется побаловать организм. Предлагаю "обмануть" свои собственные стереотипы о вкусностях. Будем готовить что-то среднее между запеченными роллами, пиццей, котлетами и пирогом.
Понадобится ловкость рук и ещё немного:
300 грамм филе грудки индейки или курицы, без кожи;
1 небольшая луковица;
1 небольшая морковка;
3 столовых ложки бурого или красного риса "Рубин";
1 столовая ложка овсяных отрубей;
1 яйцо;
40-50 грамм тёртого сыра;
2-3 зубчика чеснока;
1 баночка натурального йогурта без добавок;
Специи по вкусу.
Для начала красный или бурый рис, по вашему вкусовому педпочтению, заливаем стаканом крутого кипятка, накрываем крышкой или помещаем в закрытый герметичный термос примерно на 15-20 минут.
Я использую именно такой тип риса. поскольку в нём нет глютена и в отличии от белого риса он гораздо полезнее!
Промываем филе птицы, режем на небольшие кусочки. Морковку и лук также делим ножом на средние по размеру ломтики. Отправляем эти компоненты в блендер и перемалываем до однородности.
Когда рис немного распарится, сливаем воду и добавляем его также в блендер к полученной смеси. Ещё раз перемалываем.
Перекладываем заготовку в блюдо для дальнейших кулинарных манипуляций. На этом этапе добавляем овсяные отруби, яйцо, соль, специи. Вымешиваем как тесто.
Будет здорово, если дома окажется блюдо для запекания круглой формы. Застилаем его дно пекарской бумагой и равномерно распределяем мясное "тесто" по поверхности. Должен получиться средней толщины корж. Отправляем в духовку.
Тем временем готовим "шапочку": смешиваем тёртый сыр, тёртый чеснок и натуральный йогурт.
Наш индеечный или куриный корж готовится очень быстро, поэтому нужно следить: когда фарш "схватится" распределяем соус равномерно сверху и даем им запечься до готовности. Вы можете подержать блюдо в духовке подольше, чтобы верхушка зарумянилась. Лично мне нравится больше сливочность во вкусе.
Свежеприготовленная шапочка из йогурта, чеснока и сыра действительно похожа на ту, что подают с роллами. По мере остывания блюдо приобретает более котлетный , но не менее яркий вкус!
Будет здорово подать кусочек с домашней натуральной горчицей или приобрести специально "Васаби".
Вкусных и полезных вам открытий!
