О, как же я люблю это блюдо! Вкус моего детства. Помню, когда мы были маленькие, мама часто его готовила из остатков макарон, когда просто так их уже никто не хотел есть.
Для приготовления нам потребуется:
макароны "перья" - 400 г.
мясной фарш - 500 г.
лук - 1 шт.
морковь средняя - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 4 веточки.
яйцо сырое- 1 шт.
сыр твёрдый - 100 г.
Подсолнечное масло - 3 ст. л.
соль, перец (по вкусу)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала необходимо очистить морковь ,лук и чеснок. Морковь нужно натереть на тёрке. Лук и чеснок нарезать мелко (чем меньше, тем лучше). Веточки петрушки промыть и тоже мелко нарезать.
В сковороду налить растительное масло, разогреть и положить в неё лук и морковь. Обжарить, до лёгкой золотистости (примерно 5-6 минут). После чего добавить чеснок и петрушку и жарить ещё примерно 1 минуту. После чего сковороду снимите с огня.
Следующий шаг. В фарш необходимо добавить обжаренные овощи и хорошенько перемешать. Посолить и поперчить. Затем яйцо взбиваем венчиком и выливаем в фарш с овощами. "Начинка" готова. Теперь нужно заняться макаронами.
Отварите макароны, слейте и промойте холодной водой. В прямоугольную форму необходимо выложить аккуратно и ровно 1/3 часть отварных макарон.Чем аккуратнее их уложите, тем красивее будет запеканка. Затем сверху половину приготовленного фарша,следующий слой сыр 1/3. Затем выкладываем оставшиеся макароны и посыпаем сыром. Подготовленное блюдо, накройте фольгой или крышкой.
Готовить в разогретой духовке при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх👍 и подписывайтесь на канал ГОТОВИМ ДОМА!