Не так давно я уже делала банановые оладьи. И поступило предложение: приготовить банановые оладьи без яиц, молока, то есть постные. На самом деле вариаций существует много. Я пошла по пути наименьшего сопротивления, добавив немного картофельного крахмала в качестве связующего элемента. И эксперимент оказался весьма удачным.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты
Чтобы приготовить задуманное, возьмем:
· банан – 190 г;
· мука – 100 г;
· сода – 7 г;
· сахар – 25 г;
· крахмал – 10 г;
· соль – 5 г;
· яблочный уксус – 30 мл.
Обратите внимание! Масса банана указана уже без кожуры, то есть 190 грамм – это масса чистой банановой мякоти.
Способ приготовления
Готовим постное тесто для банановых оладий следующим образом:
1. Разминаем банан в пюре.
2. Делать это можно как вилкой, так и блендером. Я отдаю предпочтение методу с меньшим шумом, так как часто готовлю тогда, когда все домашние еще крепко спят.
3. Теперь добавляем крахмал, я взяла столовую ложку без горки и как раз получила 10 грамм, сахар и соль.
4. Соду гасим в яблочном уксусе. И добавляем в замешиваемое тесто. При условии добавления яблочного уксуса его объем не будет велик для такого количества теста, но с другими видами экспериментировать не стоит.
5. Просеиваем муку.
6. Вымешиваем однородное, достаточно густое тесто.
7. Выкладываем тесто в прогретое растительное масло. У меня стандартно 1 столовая ложка = 1 оладья.
8. Обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.
Постные банановые оладьи готовы.
Оладушки получаются пышными и очень вкусными.
Приятного аппетита!