Свинина в томатном соке с черносливом

Всем привет поварята ! Сегодня будем готовить свинину и так приступим . Нам понадобится : свинина - 1 килограмм ( желательно шейку ) , чернослив без косточки - 300 грамм , сок томатный - 700 миллилитров , соль/перец , специи для свинины , масло растительное , картофель - 5 штук , лук репчатый - 1 штука , морковь - 1 штука , чеснок 3 зубчика , зелень . Приступим к готовке . Мясо обсушим , нарежем кусочками , посолим , поперчим и оставим на 15 минут . На сковородке разогреем растительное масло ,выложим свинину и обжарим до коричневой корочки , время от времени помешиваем . Чернослив нарежем небольшими кусочками . Мясо зальем томатным соком , добавим чернослив , специи по вкуси и посолим . Тушим свинину под крышкой на медленном огне 1,5 часа . Картофель и морковь нарежем ломтиками , лук - полукольцами , чеснок порубим . Все овощи смешаем добавив 1-2 столовые ложки растительного масла , посолим . Сложим овощи в рукав для запекания , положим на противень и поставим в духовку . Нагреем духовку до 180 градусов и запекаем 1,5 часа . Подавать свинину с гарниром из овощей .