Необычного вида яичница только из натуральных и полезных продуктов.
Когда мои знакомые видят эту глазунью в первый раз, то сначала они замирают в восторге и недоумении. Затем начинаются вопросы : "А из чего это? Что за красители? А не вредно ли?"
Потом с удивлением узнают, что всю эту цветную радугу создает такой хорошо всем знакомый и очень полезный овощ - краснокочанная капуста.
Весь секрет в особом веществе, который содержит капуста - антоциане.
Это замечательно полезное вещество положительно влияет на организм человека, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость. Кроме того, он препятствует воздействию радиации на организм человека и предотвращает белокровие.
И именно антоциан, взаимодействуя с яичным белком и лимонным соком дает всю палитру красок в этом необычном и полезном блюде.
Рецепт приготовления весьма прост - все-таки это просто глазунья!!
Итак,
1. Берем 2 яйца, отделяем желтки от белков.
2. Нарезаем краснокочанную капусту и в блендере измельчаем
3. Получается капустное пюре и капустный сок - вот он то нам и нужен.
4. Белки разделяем на две части в два стакана. Добавляем получившийся капустный сок в оба стакана.
5. Получаем первый цвет для нашей палитры - изумрудно-зеленый. Убираем один стакан.
6. Чтобы получить второй цвет - "ультрафиолетовый", в оставшийся стакан выжимаем немного лимонного сока.
7. Должны получится вот такие цвета. Можно экспериментировать с количеством ингредиентов и получать разные цветные оттенки.
8. Выливаем содержимое одного стакана на разогретую сковороду, ждем когда первая часть яичницы схватиться, добавляем содержимое второго.
9. Аккуратно добавляем желтки-планеты - все, яичный космопейзаж готов. .
Присоединяйтесь к Свежим взглядом, вас ждут неожиданные кулинарные хитрости и оригинальное применение хорошо знакомых предметов.
