Никто не откажется от тонких ажурных блинчиков на завтрак. Но как их сделать такими, знает далеко не каждый. Познакомьтесь с проверенным временем рецептом и вы тоже будете знать секретные фишки приготовления этой выпечки.
На самом деле способов приготовления несколько. Можно готовить на молоке, сыворотке, воде, ряженке, кислом молоке. Сегодня я расскажу о своем самом любимом рецепте. Блины у нас будут заварные на кефире и кипятке.
Для этого нам понадобятся:
- Кефир - 450 мл
- Мука - 320 гр
- Яйца - 2 шт
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Сода - 0,5 чайной ложки
- Крутой кипяток - 250 мл
- Сахар - 2 столовые ложки
- Соль - 0,5 чайной ложки
Приготовление:
1. Возьмите удобную посуду и разбейте туда яйца. Добавьте соль с сахаром и равномерно перемешайте.
2. Затем влейте туда кефир и растительное масло. Перемешайте и добавьте просеянную через сито муку. Смешайте венчиком до однородного состояния, что бы не оставалось мучных комочков.
3. Налейте в стакан крутой кипяток и добавьте в него соду. Перемешайте и выливайте в тесто. Еще раз все как следует перемешайте, дайте постоять 5-10 минут и можно приступать к выпечке блинов.
4. Хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Влейте при помощи половника часть теста в сковороду и сделайте ей круговое движение, чтобы оно хорошенько распределилось по всей поверхности.
5. Обжаривайте блинчик до румяного цвета с одной стороны, а затем переверните на другую и тоже обжарьте до румяности. По времени примерно выходит по 1 минутке на каждую сторону. По мере надобности смазывайте сковороду растительным маслом.
6. С оставшимся тесто проделайте те же самые манипуляции. Затем наливайте чай. Приготовьте сметану (сгущенку, варенье, мед и т.д.) и угощайтесь вкусным завтраком. Блины получаются действительно тонкими, ажурными с дырочками и очень вкусными. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, буду благодарна за лайк 👍😉🧡. А также поделитесь им с друзьями в соц.сетях, вдруг они тоже заинтересуются. И подписывайтесь на мой канал. Пока!