Здравствуйте, дорогие читатели!)
Этот кокосовый чизкейк без выпечки станет самым выдающимся чизкейком в вашей жизни, если вы сделаете все по этому рецепту!
Ингредиенты:
200 г печенья
100 г сливочного масла
600 г сливочного сыра
200 мл сливок 33%
70 мл кокосового молока
3 ст.л. кокосовой стружки
20 мл кокосового сиропа
150 г сахарной пудры
12 г гранулированного желатина
Желейный слой:
300 мл сока "Ягодный нектар"
10 г гранулированного желатина
Приготовление:
1) Измельчите печенье в крошку. Смешайте с растопленным маслом.
2) Распределите смесь по форме и охладите в течение 30 минут.
3) Залейте желатин молоком и оставьте набухать.
4) Взбейте сливочный сыр с пудрой до однородной консистенции.
5) Взбейте сливки до устойчивых пиков.
6) Смешайте обе смеси вместе.
7) Добавьте в массу кокосовую стружку, сироп и перемешайте. Добавьте растворенный желатин и перемешайте.
8) Распределите массу поверх основы. Охладите до застывания.
Желейный слой:
9) Залейте желатин 50 мл сока и оставьте набухать.
10) Нагрейте 250 мл сока в кастрюле, не доводя до кипения, снимите с огня, добавьте набухший желатин и перемешайте.
11) Дайте смеси остыть до комнатной температуры и аккуратно влейте ее поверх чизкейка.
12) Охладите до полного застывания желатина.
13) Украсьте кокосовой стружкой, ягодами, мятой.
Приятного аппетита!)
