Рак является второй по значимости причиной смерти во всем мире. В дополнение к генетике и факторам окружающей среды, тип пищи, которую мы потребляем каждый день, может играть роль в профилактике рака и здоровье после диагностики рака.
Антиоксиданты и онкология
Раковые клетки демонстрируют высокий уровень АФК (активные формы кислорода). Причин может быть много, в том числе внутренние факторы, такие как гормоны, иммунные условия и факторы окружающей среды (употребление табака, облучение и инфекция). Роль АФК в раке, как было доказано, играет важную роль в выживании, росте опухолевых клеток и инвазии в окружающие ткани и отдаленном метастазировании.
Нормальные клетки снабжены различными врожденными антиоксидантами для удаления АФК из организма. Например, глутатион является внутриклеточной молекулой, которая может защищать клетки от вредного воздействия АФК.
К счастью, есть много продуктов, которые содержат важные антиоксиданты, защищающие организм от разрушительного воздействия АФК. Многочисленные клинические исследования показали, что высокое потребление фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, не только защищает клетки от развития рака, но и снижает смертность.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Важнейшее питательное вещество, витамин С (аскорбиновая кислота) является антиоксидантом благодаря своей способности действовать как мощный поглотитель свободных радикалов. Витамин С защищает клетки от окислительного повреждения, вызванного АФК, за счет защиты от мутаций ДНК и повреждения липидов. Он также помогает в восстановлении аминокислот, которые были разрушены воздействием АФК.
В настоящее время рекомендуемая норма для витамина С составляет 75 миллиграммов (мг) в день для женщин и 90 мг в день для мужчин. Некоторые продукты с высоким содержанием витамина C включают в себя:
• Апельсины;
• Сладкий перец;
• Брокколи;
• Белокочанная капуста;
• Брюссельская капуста;
• Кольраби;
• Стручковый горох;
• Цветная капуста;
• Папайя;
• Клубника;
• Ананас;
• Киви;
• Манго.
Бета-каротин
Бета-каротин (провитамин А) был связан со снижением риска развития рака благодаря улучшению функциональности лейкоцитов для борьбы с АФК. Некоторые продукты питания, которые содержат высокий уровень бета-каротина, включают в себя:
• Морковь;
• Капуста;
• Шпинат;
• Сладкий картофель;
• Клубника;
• Тыква;
• Брокколи.
Витамин E
Еще одно важное питательное вещество, витамин Е отвечает за формирование нормальных эритроцитов. Было доказано, что антиоксидантные свойства витамина Е предотвращают выработку АФК в липидах, которые подвергаются окислению. Оболочки клеток состоят из липидного слоя, который, как было указано, и защищает витамин Е. Ежедневная норма для витамина Е составляет 15 мг в день. Продукты с высоким содержанием витамина Е включают в себя:
• Шпинат;
• Зелень одуванчика;
• Томатный соус;
• Ботва репы и свеклы;
• Красный перец;
• Авокадо;
• Зерновые;
• Яйца;
• Угорь;
• Сардины;
• Тунец;
• Миндаль;
• Семена подсолнечника;
• Фундук;
• Арахис;
• Кедровые орехи;
• Растительное масло.
Хотите читать больше материалов написанных специалистами - подписывайтесь на канал. Ждем от Вас лайков и комментариев. Будьте здоровы!