Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Клевер клуб (Clover Club) – необычный коктейль нежно розового цвета с пышной пенкой и приятным, мягким вкусом. Отлично подойдёт для спокойной атмосферы и поможет расслабиться.
История Clover Club
Коктейль берёт своё начало в Филадельфии, США в 1917 году. Назван он в честь местного закрытого джентельменского клуба «Clover Club» (Клуб Клевера), в состав которого входили высшие сливки общества: писатели, политики, бизнесмены. Поговаривают, что в клубе состоял Марк Твен и даже сам президент США. Девиз этого клуба звучал так: «While we live, we live in clover» (пока мы живы, у нас всё отлично). Эмблемой клуба, как уже ни сложно догадаться, являлся клевер – символ удачи. Члены клуба часто собирались с целью хорошенько отдохнуть в отеле Bellevue-Stratford, именно там и был придуман коктейль.
Clover Club входит в список IBA (Международной ассоциации барменов), категория «Незабываемые».
Ингредиенты
Существует множество рецептов коктейля, я расскажу только о двух.
Первый (традиционный)
· Джин – 45 мл
· Малиновый сироп – 15 мл
· Лимон – 1 шт
· Куриное яйцо – 1 шт
· Лёд – 4 кубика
Второй (наиболее популярный)
· Джин – 45 мл
· Гренадин – 20 мл
· Лайм – 1 шт
· Куриное яйцо – 1 шт
· Лёд – 4 кубика
Приготовление
Оба рецепта аналогичны в приготовлении, различие только во вкусе. В шейкер или любой стакан с крышкой насыпаем лёд, наливаем джин и сироп. Далее выжимаем сок из половины лимона, если использовать лайм, то из целого. Отделяем белок от желтка и добавляем (белок) в шейкер. Интенсивно встряхиваем шейкер в течение 15-20 секунд – это нужно для получения пенки. Выливаем содержимое, процедив через сито, в коктейльную рюмку. Коктейль ничем не украшается, но возможны вариации с ягодами малины или листиком мяты. Коктейль готов, можно подавать!
