Ничего не имеем против пшеницы, но всегда с радостью экспериментируем, заменяя ее чем-то более полезным. Ловите 3 роскошных завтрака с оладьями, в которых нет глютена
1. Яблочные оладьи с корицей
Теплые и нежные оладьи пахнут по-зимнему вкусно — яблоко, корица, выпечка. Приготовьте их в выходной день и наслаждайтесь завтраком как можно дольше. Кстати, если вы придерживаетесь палео-рациона, эти оладьи — то, что вам нужно.
Что понадобится:
- 4 яйца
- 100 г яблочного пюре
- 100 мл кокосового молока без сахара
- 2 ст.л. кленового сиропа
- 1 ч.л. ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа
- 2–3 ст.л. кокосовой муки
- 1 ст.л. муки из тапиоки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соды
- 1+1/2 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. соли
- кокосовое масло для жарки
- 200 мл кокосового или соевого йогурта без добавок
- 1 яблоко
- орешки или семечки для сервировки
Как готовить:
Шаг 1. Готовим тесто. В большой миске взбиваем яйца до плотной белой пены. Желательно при этом использовать миксер. Добавляем яблочное пюре, кленовый сироп, ваниль, тщательно перемешиваем. Смешиваем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, 1 ч.л. корицы и соль) и добавляем в яичную смесь. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой.
Шаг 2. Жарим оладьи. Большую сковороду ставим на средний огонь. Как только прогреется, кладем кокосовое масло. Наливаем тесто в сковороду в виде небольших оладий и немного уменьшаем огонь. Как только тесто перестанет пузыриться, силиконовой лопаткой аккуратно переворачиваем оладьи и готовим ещё пару минут.
Шаг 3. Готовим топпинг. Смешиваем йогурт с 1/2 ч.л. корицы, по вкусу и желанию добавляем кленовый сироп. Яблоко нарезаем небольшим кубиком и поджариваем на сковороде на большом огне до золотистой корочки.
Шаг 4. Сервируем оладьи. Выкладываем оладьи в тарелку, тонко промазывая каждый слой коричным соусом. Сверху выкладываем жареное яблоко, поливаем соусом, украшаем орешками или семечками.
2. Кокосовые оладьи с малиной
Тесто, для которого необходимо только четыре ингредиента. Что может быть лучше?
Что понадобится:
- 1 яйцо
- 1 банан
- 1,5 ст.л. кокосовой муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- свежая малина
- тыквенные семечки для украшения
Как готовить:
Шаг 1. Готовим тесто. Банан разминаем вилкой. Взбиваем яйцо. Смешиваем. Добавляем кокосовую муку, соль и разрыхлитель.
Шаг 2. Жарим оладьи. Разогреваем сковородку с хорошим антипригарным покрытием. Жарим оладьи в небольшом количестве масла, по 3–5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Шаг 3. Сервируем. Выкладываем в тарелку оладьи, каждый смазываем урбечом. Украшаем малиной и семечками.
3. Банановые оладьи с творожным сыром
Еще одна полезная вариация оладий, на этот раз без муки вообще. Два ингредиента, и это все. Для этих тонких сладких блинчиков творожный сыр и свежие ягоды — отличные напарники.
Что понадобится:
- 1 яйцо
- 2 банана
- щепотка соли
- кокосовое масло для жарки
- творожный сыр
- ягоды
- орешки
- мед или кленовый сироп
Как готовить:
Шаг 1. Готовим тесто. Смешиваем один банан, размятый вилкой, с яйцом.
Шаг 2. Жарим оладьи. В разогретую сковороду наливаем кокосовое масло. Выливаем тесто, формируя оладьи. Как только тесто перестанет пузыриться и сверху подпечется, переворачиваем оладьи. Жарим с другой стороны еще минуту.
Шаг 3. Сервируем. Выкладываем в тарелку один оладушек, смазываем творожным сыром. Выкладываем банан, нарезанный кружочками. Следующий слой — еще один блинчик, сыр и нарезанные ягоды. Как только стопка оладий будет готова, украшаем ягодами, бананом, медом и орешками.
Текст: Кристина Подрезова, фуд-блогер и путешественник, колумнист f&f.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Читайте также: