Вы любите куриные голени? Самое простое, что можно из них приготовить - просто пожарить на сковороде или запечь в духовке, ну а я предлагаю вам приготовить настоящее жаркое! Голени с картофелем, горошком, брюссельской капустой в соусе из плавленного сыра и сливок. Идею использовать плавленный сыр при приготовлении соуса я придумала не сама, а увидела в одной из программ Джейми Оливера. Он растопил сыр в сливках и залил этой смесью овощи. А какой вкусный суп из плавленных сырков! Самые отчаянные могут за 5 минут до готовности сверху потереть сыр, но мне кажется, что это уже ту мач! ;-)
Ингредиенты
10 шт куриных голеней
1 кг картофеля
6 зубчиков чеснока
1 ч л паприки
1/2 ч л свежемолотого черного перца
300-400 мл жирных сливок
250 г плавленного сыра
Соль по вкусу
4 ст л измельченной петрушки
10-12 кочанов брюссельской капусты
200 г свежемороженного горошка
Растительное масло для обжарки
100 г тертого сыра
Любые травки для украшения
Горсть ошпаренного кипятком горошка для украшения
Обжарьте куриные голени до золотистого цвета со всех сторон.
Поставьте на огонь ковшик и растопите в сливках или в воде сыр, добавив половину приправ и петрушку. Он может растопиться не до конца, ничего страшного.
Очистите картофель и порежьте на 4 части. Сложите его Вместе с горошком и капустой в миску и добавьте Оставшуюся половину всех приправ. Перемешайте и выложите в форму для запекания, заранее смазанную растительным маслом. Выложите куриные голени и залейте сырным соусом. Он должен их полностью покрыть. Если соуса не хватило, добавьте еще сливок.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму на 1 час, как только начнет сильно подрумяниваться, накройте крышкой из фольги, немного снизьте температуру и выпекайте до готовности картофеля. У меня это занимает примерно полтора часа. За 5 минут до окончания присыпьте сыром. Перед подачей добавьте еще горошка и травок.