Сегодня для себя сделала настоящее открытие: заварное пельменное тесто без яиц. Что я скажу: это действительно идеальное тесто для пельменей, мантов, вареников...
Что потребуется для приготовления такого теста (порция маленькая):
2 граненых стакана муки (250 г)
Пара щепоток соли
Пара столовых ложек растительного масло (подсолнечного, оливкового)
И, 150 мл очень горячей воды (кипятка)
Всё...
Первым делом, в миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем муку, добавляем пару щепоток соли, лучше мелкой. Если у вас нет мелкой соли, то есть, имеется только крупная, то ее лучше не добавлять в муку, а растворить в кипятке.
Далее в середине делаем углубление, и в это углубление вливаем растительное масло и очень-очень горячую воду. То есть, пока подготавливаем посуду, просеиваем муку, воду лучше налить в небольшую кастрюльку, и пусть она тихонько кипит на небольшом огне... И, так как добавляется очень горячая вода, руки в тесто совать не стоит, перемешивать нужно или лопаткой, или ложкой или ещё чем-нибудь. Но, уже через 2 минуты, температура станет терпимой, и можно вымешивать тесто руками.
Тесто получается приятной консистенции и теплое. Замешенное тесто кладем в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник примерно на 30 минут.
Всё... Вот такой простой рецепт пельменного теста!
Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудьте подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.