Запеченный цыпленок в сухом маринаде

Вкусно и не сложно. Данного количества маринада хватит на 12 бедрышек. Можете приготовить 12 штук или убрать половину готовой смеси и использовать ее в следующий раз.

Ингредиенты:

6 шт – куриных бедрышек с кожей

1 стрелка – зеленого лука

маринад

¼ ч.л – молотого черного перца

½ ч.л – молотого сычуаньского перца

¼ ч.л – чесночного порошка

½ ч.л – лукового порошка

¼ ч.л – смеси пять специй

1 ½ ч.л – порошка галангала

1 ч.л – порошка имбиря

1 ½ ч.л – сахара

3 ч.л – соли

Приготовление:

• В плошке смешайте специи для маринада.
• Бедрышки промокните бумажным полотенцем и натрите смесью специй. Сложите бедрышки в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
• За час перед запеканием достаньте бедрышки из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
• Разогрейте духовку до 200 °C. Бедрышки переложите в форму для запекания, поставьте в духовку и запекайте 15 минут.
• Через 15 минут смажьте бедрышки вытопившимся жиром и поставьте еще на 10-15 минут.
• Через 10-15 минут термометром проверьте температуру внутри бедрышка. Если есть 74 °C можно вынимать из духовки. Если у вас нет термометра сделайте надрез. Мясо у кости должно быть белое, а вытекающий сок прозрачным.
• Еще раз смажьте бедрышки и посыпьте сверху нарезанным зеленым луком. Готово.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".