Вкусно и не сложно. Данного количества маринада хватит на 12 бедрышек. Можете приготовить 12 штук или убрать половину готовой смеси и использовать ее в следующий раз.
Ингредиенты:
6 шт – куриных бедрышек с кожей
1 стрелка – зеленого лука
маринад
¼ ч.л – молотого черного перца
½ ч.л – молотого сычуаньского перца
¼ ч.л – чесночного порошка
½ ч.л – лукового порошка
¼ ч.л – смеси пять специй
1 ½ ч.л – порошка галангала
1 ч.л – порошка имбиря
1 ½ ч.л – сахара
3 ч.л – соли
Приготовление:
- В плошке смешайте специи для маринада.
- Бедрышки промокните бумажным полотенцем и натрите смесью специй. Сложите бедрышки в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
- За час перед запеканием достаньте бедрышки из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Бедрышки переложите в форму для запекания, поставьте в духовку и запекайте 15 минут.
- Через 15 минут смажьте бедрышки вытопившимся жиром и поставьте еще на 10-15 минут.
- Через 10-15 минут термометром проверьте температуру внутри бедрышка. Если есть 74 °C можно вынимать из духовки. Если у вас нет термометра сделайте надрез. Мясо у кости должно быть белое, а вытекающий сок прозрачным.
- Еще раз смажьте бедрышки и посыпьте сверху нарезанным зеленым луком. Готово.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
