Для подтверждения этого было проведено пятилетнее исследование.
По мнению профессора Мигеля Кабрала из Австралийского университета Вина, корковой пробке совершенно не обязательно смачиваться вином, чтобы сохранить свои свойства.
Влажности внутри бутылки вполне достаточно для поддержания пробки в форме.
Более того, профессор считает, что длительный контакт вина с пробкой испортит её, да и вино может получить вредные вещества из пробки с большей вероятностью (такое действительно случается с одной бутылкой из 20-ти и называется corked wine.
В исследовании, проводимом профессором в Университете, бутылки вина оставляли храниться на пять лет в различном положении. По истечении пятилетнего срока бутылки откупорили. Разница в пробках была очевидна. В бутылке, пролежавшей на боку все эти годы, пробка была сильнее пропитана вином. Между тем, качество пробки и её пропускная способность не различались.
Если вам понравилась статья - ставьте "палец вверх" и подписывайтесь! Будет много интересного! =)