Домашний шоколад, или история из разряда "что-то пошло не так". Всю жизнь делала шоколад с добавлением молока и сливочного масла (с той пародии, что продается во всех супермаркетах страны). Но, на новый год мне подруга подарила настоящее какао масло. То самое, которое должно быть вместо сливочного во всех натуральных, дорогих шоколадках. О, как оно превосходно пахнет! Впрочем, это, оказалось, единственный его плюс. На вкус оно ужасно, чем то отдаленно похоже, лично мне, на смесь кокосового твердого масла и бараньего жира (спешу заверить, что это все таки какао масло, а не подделка). В общем, смешала все необходимые ингредиенты на шоколад и в процессе готовки на плите добавила мелко раскрошенное какао масло. Весь процесс аккуратно помешивала будущее лакомство. Остывать поставила на балкон. Благо, температура далеко за минус. И что же я увидела утром? Ужас. Шоколад не застыл, а кокосовое масло собралось сверху и по бокам посуды пленкой, правда совсем не засахарилось. Жуть. Убрала эту ужасную пленку и со злости выбросила. Иду покупать вафли, чтобы хотя-бы жидким подобием шоколада их полить. Не пропадать же добру.
Фото прилагаю ниже. Перед фото я уже убрала верхнюю пленку, но остатки видно на фото. Может надо было не в металлической посуде его оставлять, или больше молока добавить при готовке? Что я сделала не так? Или какао масло не так хорошо, как мне его хвалили?
