Чтобы получились вкусные и воздушные сырники, нужно хорошо перемешать творог, чтобы не оставались комочки. Муки в тесто добавляем совсем немного.
Ингредиенты
400 г творога
1 яйцо
2 ст.л сахара
2 ст.л муки из твёрдых сортов
1-2 ст.л муки для обсыпки (можно исключить)
1-2 ст.л рафинированного растительного масла
Взбейте погружным блендером творог, яйцо и сахар. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Оставьте минут на 20, чтобы мука набухла.
Блендером будет чуть быстрее. Можете хорошо размять творог или протереть его через сито, чтобы избавиться от комочков. И хорошо перемешайте с остальными ингредиентами, муку вмешайте в самый последний момент.
Сформируйте влажными руками сырники, обваляйте их в муке.
Обжарьте одну сторону на разогретом масле до золотистой корочки, переверните, убавьте огонь на минимум, накройте крышкой и готовьте ещё минут 10, переверните ещё один раз за это время.
Муку из твёрдых сортов пшеницы можете заменить на обычную или цельнозерновую пшеничную, рисовую, овсяную, полбяную.
Можно не добавлять сахар, а полить готовые сырники мёдом или сладким сиропом, или подавать с вареньем. Также можно добавить в тесто изюм или другие сухофрукты.
Можно сырники обжарить с двух сторон до золотистой корочки и запечь их потом в духовке. Можно сразу отправить в духовку и не использовать масло. Масло я использовала виноградное. Подходит любое рафинированное - подсолнечное, оливковое, рисовое. Из нерафинированных можно жарить только на кокосовом, на нем получаются самые ароматные сырники.
Подавать можно со сметаной, сгущенкой, ягодами или соусом из них, посыпать корицей, кокосовой стружкой.
Приятного аппетита! Подписывайтесь, пожалуйста, на канал, здесь каждый день будет много вкусного!