Ингредиенты:
1. Свинина - 500 г.
2. Мука - 1,5 стакана.
3. Яйцо - 1 шт.
4. Кипяченая остуженная вода - 1/3 стакана.
5. Репчатый лук - 1 шт.
6. Чеснок - 3 зубчика.
7. Морковь большая - 1 шт.
8. Зеленый лук, укроп
9. Томатная паста - 5 ст ложек.
10. Приправа для мяса, карри, перец черный, перец красный, соль- по вкусу.
Приготовление:
1. Делаем тесто, как на пельмени. Мука 1 стакан + 1 яйцо + 1/3 стакана кипяченной остуженной воды. Щепотка соли и щепотка перца.
2. Для приготовления фарша берем 500 г свинины и отправляем в мясорубку, сюда же добавляем лук и чеснок. Мелко режем зеленый лук и укроп, добавляем специи, тщательно перемешиваем.
3. Отрезаем 1/3 от теста, раскатываем лепешку. Чем тоньше получается лепешка, тем, в дальнейшем, блюдо получается нежнее. Все зависит от вашего вкуса. Всего получается 3 лепешки.
4. Сразу выкладываем начинку на лепешку тонким слоем.
5. Сворачиваем аккуратно в колбаску, следим, чтобы тесто не тянулось, не рвалось (если сильно тонко раскатали), разрезаем на средние кусочки. У меня получилось по 6 кусочков из каждой колбаски. Они должны быть примерно одинаковые по размеру.
6. Выкладываем в форму для запекания получившиеся розочки, немного раскрывая их. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
7. Самое время для подливы. Обжариваем на сухой сковороде (если у вас антипригарная) морковь натертую на крупной терке. Жарим 5 минут.
8. Добавляем томатную пасту 5 столовых ложек + пол стакана воды + карри + соль + перец. Тушим под крышкой 10 минут.
9. Достаем наши розочки и щедро поливаем подливой, не оставляя свободного участка. Тесто должно быть покрыто полностью. Ставим обратно в духовку и запекаем еще в течение 25 минут.
10. Готово!Подаем к столу!
Подписывайтесь на канал, чтобы узнать еще много интересного!
