Итальянская кухня не зря считается одной из лучших в мире (не забываем, что в Италии она считается лучшей в мире, и любое отличное от этого мнение держим при себе).
Но в Италии есть продукты и блюда, которые могут вызвать у наших недоумение, а то и приступ тошноты.
Например, во многих регионах животных утилизируют целиком. Другими словами, на рынке, в супермаркете или в собственной тарелке в траттории вы легко можете обнаружить кроличьи головы и говяжий, бараний или свиной рубец = trippa.
Южные сырые морепродукты – устрицы, креветки, мидии, кальмары, осьминоги и вообще всё, что бог послал сегодня рыбаку, – тоже зайдут не каждому. Некоторые страдают даже от того, что в Италии другой хлеб.
Справедливости ради, итальянцы тоже не понимают многого из привычного нам. Попробуйте накормить местных квашеной капустой или салатом “мимоза”!