Рис относится к любимым Лунным продуктам, поэтому по понедельникам благоприятно готовить блюда из риса. Для нас привычным является традиционный белый рис. И если о других сортах – коричневый, бурый, басмати – мы хотя бы слышали, то черный или дикий рис чаще всего вызывает удивление , поскольку он не так часто встречается в наши магазинах. А между тем, еще в Древнем Китае этот продукт был популярен у знати, в то время как простые жители не могли его себе позволить из-за дороговизны.
Но кто хотя бы единожды пробовал черный рис, отмечают разницу во вкусе, а диетологи и медики твердят о невероятной пользе черного риса, во много раз превышающей полезные качества других его сортов. У дикого риса имеется экзотический сладковатый привкус и запах слегка отдает орехами.
Так что берем:
• Рис чёрный - 360 г
• Масло гхи (топленое) - 40 г
• Кабачок - 2 шт.
• Сладкий перец (зелёный) - 2 шт.
• Семена тыквы - 2 ст. л.
• Семена подсолнечника - 2 ст. л.
• Кунжут - 1 ст. л.
• Зелень на выбор
• Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду, добавить масло гхи и дать немного настояться. Овощи мелко нарезать и притушить на сковороде (они должны остаться слегка сырыми). Семена тыквы, подсолнечника и кунжут поджарить 2-3 минуты на сухой сковороде. Соединить и перемешать рис, овощи, зелень, семена и каперсы. Вот и готов легкий вкусный полезный ужин!
Помните:
Варят черный рис намного дольше привычного белого – от 40 минут до часа. Готовый дикий рис приобретает фиолетовый оттенок.
После отваривания черного риса белая эмалированная кастрюля может окраситься. Учитывайте этот факт при выборе ёмкости, в которой будете готовить рис.
Вкус дикого риса можно существенно улучшить, сочетая его с кунжутом, японским соусом, орехами и бобовыми. Лучше всего его потреблять в виде гарнира к овощным, мясным, рыбным блюдам, готовить на основе дикого риса закуски, десерты и салаты.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал - https://t.me/astronews_muhurta
Гадания и много полезной информации - http://t.me/astronews_muhurta_bot 👈Гадания