Говядина 1 кг;
Лук 2 шт;
Чеснок 2-3 шт.
Болгарский перец 2 шт;
Помидоры 2 шт. У меня крупные помидоры;
Лавровый лист 2-3 шт.;
Паприка 1ст.ложка;
Растительное масло для жарки
Соль 1 ч. ложка;
Перец черный;
Картофель 1 кг.
Сметана для подачи.
Хотите угодить своим домашним и повкуснее их накормить, тогда стоит обратить внимание на это замечательное блюдо. В моей книге рецептов оно значится как «гуляш по-венгерски».
Мясо получается нежное и ароматное, а за счет присутствия красного сочного перца и большого количества паприки насыщается неповторимым вкусом. И самое главное, в блюде должно получиться много подливы, это важно. Вы поймете почему, как только начнете макать кусочки белого и мягкого батона в густую подливу, щедро сдобренную ложечкой жирной и нежной сметанки.
Давайте приступим к приготовлению.
Мясо, у меня говядина, разрезаю на кусочки и выкладываю на только что зашипевшую сковородку. Считается, что если кусочки мяса «запечатать» на горячей сковородке, оно будет намного нежнее и сохранит в себе все соки. После того как появилась легкая поджарка на всех кусочках мяса, посыпаю его паприкой, должен получиться насыщенный вкус сладкого перца. Затем заливаю тепленькой водичкой, она должна полностью покрыть все кусочки.
Пока мясо тушиться, чищу и крупно режу лучок и чеснок, и следом отправляю их на сковородку. На помидоре делаю насечки и обвариваю кипятком, снимаю кожицу, режу и отправляю следом за луком.
Перец красный предварительно запекаю в духовке, снимаю с него шкурку и чищу от семечек. Режу перчик на полоски. Тушу вместе с мясом. Кладу пару листочков лаврушки, соль и перчик.
Пока мясо тушится, я уже почистила картошечку и режу её так же крупно, как и остальные овощи.
Мясо почти готово, перекладываю его в глубокий казан, добавляю картошечку, все перемешиваю, отправляю в духовку.
Поставьте, пожалуйста, Лайк, поделитесь в соц сетях, чтобы не потерять рецепт и подпишитесь на канал!