Наверняка если вы любите сладкое, вы уже наслышаны о том. что морковные торты новый тренд в кулинарии. Мы нашли более 15 рецептов торта, и выбрали тот, который точно понравится всем. Во-первых, там нет совсем дорогих и сложных продуктов, а во-вторых, его не нужно пропитывать несколько суток. К тому же, испечь такой торт сможет любая хозяйка, даже самая начинающая. Скорее, давайте начнём!
Вам понадобится:
Для бисквитов:
1) Орехи (грецкие, миндаль, пекан - идеальный вариант) - 70г
2) Морковь свежая - 250г
3) Сахар -1 стакан (лучше, если вы берёте чисто тростниковый или смесь двух сахаров Но всё зависит от ваших предпочтений.)
4) Растительное масло -180мл
5) Яица -2 шт
6) Мука -1 ст
7) Разрыхлитель 1 ч.л.
8) Пищевая сода 1/2 ч.л
9) Соль - щепотка
10) Корица - 1/2 ч.л
11) Мускатный орех 1/2 ч.л
Для крема:
1) Творожный сыр - 500г
2) Сливочное масло -100 г
3) Сахарная пудра - 50г
Общие предметы:
1) Дуршлаг
2) Блендер или венчик
3) Форма для выпекания коржей
4) Кондитерский мешок (можно обойтись и без него и просто взять полиэтиленовый пакет)
Общие приготовления
1) Измельчите орехи. Это можно сделать как блендером, так и с помощью ножа. Нужно, чтобы они смогли пропитаться в корже, поэтому лучше избегать крупных кусков.
2) Натираем морковь. Используйте самую мелкую тёрку.
3)Поставьте духовку нагреваться. Выпекать коржи будем при температуре 160 градусов.
Переходим к тесту
Смешиваем сахар, растительное масло и взбиваем блендером или венчиком на средней скорости. Приблизительно 1-2 минуты.
По одному добавляем яица, не прекращая взбивать тесто.
На этом этапе тесто должно быть однородной слегка плотной консистенции.
В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль, а также корицу и мускатный орех. Тщательно перемешайте и всыпьте в жидкую часть теста.
Туда же добавьте орехи и засыпьте морковь!
Далее на глаз разделите ваше тесто на 2 или 3 части (если есть весы - воспользуйтесь ими).
И залейте в форму первую часть.
Корж выпекается в среднем от 15 до 25 минут. Проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой. (Коржи должны получится влажными, но не сырыми!).
Если выпекаете всё тесто в одной форме - помните, что в этом случае пропекаться корж будет дольше (45-50 минут).
После того как коржи пропеклись оставляем их остывать (можно в холодильнике), и приступаем к крему.
Делаем крем
Наш крем будет нежным, и самое главное - не слишком сладким, а скорее воздушным и сливочным.
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
Взбейте масло с сахарной пудрой на высокой скорости в течение 2-3 минут. После чего добавьте сыр и взбивайте ещё 305 минут. Крем готов.
Соединяем торт
Коржи должны быть остывшими. Если у вас получилось 2 коржа, можете разрезать их вдоль напополам, так коржи будут меньше и им будет проще пропитаться.
Ставим корж на плоскую тарелку или противень, чтобы вам удобно было наносить крем. Лопаткой, или с помощью кондитерского мешка наносим на корж крем.
Проделайте с остальными коржами то же самое.
Сверху несильно, но промажьте кремом торт и украсьте на ваш вкус. Можно использовать обычную присыпку, сделать шоколадный ганаш или украсить свежими фруктами и ягодами. Мы посыпали оставшейся ореховой крошкой.
Если хотите более пропитавшиеся коржи - оставьте торт в холодильнике хотя бы на пару часов, но мы не смогли удержаться.
Понравился рецепт? Сохраняйте в закладки и готовьте в любое время!