Подписывайтесь на канал! Нажимайте «плюсик»👆!
Привет всем!
Как и обещала, выкладываю рецепт очень лёгкого, не только по изготовлению, но и по своей структуре, кекса. На фотографии вот эти два больших кусочища весят всего 150 грамм! Вы можете представить?! Эти два куска даже на тарелку еле помещаются. Вот какой он. Вроде объемный, но такой лёгкий.
И готовится легко. Как всегда, выпечкой занимается мой младший сын. Кто бы ещё горячие блюда готовил? Мечты, мечты...
Яйца азбиваем с сахаром долго, минимум 5-10 минут. Берите часы с собой и засекайте время. От этого зависит пышность кекса. Смесь должна стать густой и воздушной.
Теперь прямо в чашу с яичной массой просеивываем через сито с мелкими ячейками муку с разрыхлителем. И сразу ложкой (не миксером) перемешиваем аккуратными движениями вверх/вниз. Я же забыла дать сыну разрыхлитель 🤦♀️! С разрыхлителем получится ещё воздушнее.
Долго перемешивать нельзя, иначе вся воздушность пропадёт. Соединили муку с яичной массой и хватит.
Выкладываю тесто в сковороду с бумагой без масла.
Сверху натираю тёмный шоколад.
И запекаю в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверяем на сухую спичку.
