Малина – колючий многолетний полукустарник с зелеными резными листьями, с беловатыми цветками на длинных цветоножках и с ароматными, нежными, сладкими плодами – сложными костянками.
Окраска ягод в зависимости от сорта бывает красная, темно-красная, желтая или черная.
В плодах много глюкозы, фруктозы, содержится яблочная, лимонная, салициловая кислоты, витамин С, железо, витамины группы В, каротин, дубильные, красящие и др. вещества.
Малина обладает профилактическими, лечебными свойствами, противовоспалительной активностью и улучшает память.
В красных ягодах малины находятся антиоксиданты, которые снижают риск развития рака молочной и предстательной желез.
Свойства малины.
Свежие ягоды полезны при анемии, ожирении и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Плоды сушеной малины входят в состав потогонных сборов. Настой из них намного полезней и эффективней, чем малиновое варенье.
Малиновый чай при простуде обладает жаропонижающим и потогонным действием, его заваривают из верхушек молодых побегов с листьями, цветками и незрелыми ягодами.
Малиновый морс или чай с малиной способствует разжижению крови и особенно полезен для профилактики тромбозов, при воспалительных заболеваниях суставов и вен.
Беременным можно включать в рацион питания малину, так как в ней содержится фолиевая кислота.
Противопоказано применение при аллергии.
Малина в кулинарии
Ягоды употребляются в свежем, сушеном и в переработанном виде.
Из них готовят варенье, сироп, джем и другое. А также используют при выпечке кондитерских изделий.
Делают густой, ароматный малиновый сок, который содержит много витаминов.
Варят сладкий компот из малины с клубникой и аппетитное, ароматное желе.
Предлагаем попробовать приготовить быстро и вкусно:
«Малиновое мороженое из творога»
Ингредиенты:
200 гр. ягод малины
50 гр. сахара
200 гр. мягкого и некислого творога, жирность по желанию.
Ягоды с сахаром положить в кастрюлю, довести до кипения, чтобы сахар растворился, остудить. Затем протереть через сито малину от косточек, прокипятить и остудить сироп. Творог смешать в блендере до однообразной массы, добавить малиновый сироп, тщательно перемешать. Выложить в формочки и оставить в морозилке на 3-4 часа.
Мороженое из натуральных продуктов с богатым содержанием кальция и других витаминов будет отличным лакомством для всех!
А еще читайте о малине в наших публикациях:
«Маленькие полезные советы по уходу за малиной осенью, весной»
«Кустик малины, малинки – поворот судьбинки»
Если тема интересная – ставьте лайк!
Если понравилось – подпишитесь на наш канал «Ягодам»!
