Привет друзья! Относительно недавно моя бабуля узнала про мое маленькое увлечение, а именно про Гастрономическую Шизофрению. Мы как раз находились на даче, и мне стало интересно: а нет ли у бабули каких-нибудь старых кулинарных книжек? Оказалось, что у неё где-то на чердаке завалялась одна книжечка, но не в лучшем состоянии и довольно таки потрепанная. Порыскав в чердачной библиотеке, она таки отрыла этот древний каталог советских рецептов.
Я радовался этой книжке словно ребёнок радуется деду морозу. Нового для себя я почти ничего не узнал, но были некоторые странные рецепты и вещи, на которые я обратил особое внимание. Сразу скажу, что эта странность обусловлена датой выхода книжки. Многие слова и рецепты уже не актуальны в наше время и могут вогнать в ступор практически любого человека. Давайте по порядку.
Книга 1963 года. Судя по пятну на первой же странице, бабуля явно что-то по ней готовила. В дальнейшем я периодически буду что-то готовить по ней и делиться отчетом с вами.
Давайте рассмотрим несколько интересных вещей.
Если в рецепте из этой книги нам нужно отбить мясо, то делать это следует тяпкой. Долго не вкуривал почему не лопатой и не граблями, но загуглив я выяснил, что тяпка (в старом кухонном жаргоне) - обычный кухонный топорик как на фото ниже.
Веничек, который вы видите слева - не такая уж и редкость. А вот ручной миксер справа - это уже раритет. Ни разу не сталкивался с ним, но очень бы хотелось. Если вы сталкивались, то расскажите пожалуйста сколько времени уходит на взбивание белка для безе.
Несколько интересных рецептов, которые стоит попробовать:
Фруктовый суп с макаронами и сметаной. Просто сварите компот, бахните туда сметаны, макарон, и наслаждайтесь. Если вы пробовали что-то подобное отпишитесь в комментах, очень интересно ваше мнение по этому супу. Думаю рано или поздно я дойду до этого рецепта, приготовлю, попробую, срыгну и выкину. Давайте дальше.
Этот рецепт ввел в ступор меня и жену. Как мы поняли, вобла должна быть сушеной, иначе не было бы смысла вымачивать ее.
Вот еще порция странных рецептов с воблой. Возможно вам они не покажутся странными, но я был категорически удивлен. Даже представить себе не мог, что такое бывает.
Идеальная подача черного кофе. В 1963 году кофе подавали с коньяком или ликером. Могли бы не утруждать себя варкой кофе. Если я кого-то приглашу на чашечку кофе, то обязательно воспользуюсь данной подачей, не забыть бы кофе.
А вот рецепт гениальных корзиночек из яиц. Когда листал оглавление, меня заинтересовало название рецепта. Но оказалось все намного проще и совсем не интересно...
Еще один забавный рецепт, который обязательно стоит попробовать. Вымачиваем селедку в молоке, делаем котлеты, кушаем и живем на унитазе всю оставшуюся жизнь. Шутка конечно, хотя кто его знает. В любом случае стоит попробовать.
В книге еще очень много подобного рода интересностей, например, яичница с жареной селедкой (соленой селедкой, к которой мы привыкли). Если вы хоть раз жарили селедку и у вас все в порядке с головой, то второй раз вы делать этого не станете. Вонь несусветная и вкус совершенно не приятный. Однако я позже воспользуюсь рецептом и попробую еще раз, ведь у меня с головой не все в порядке... :)
Друзья, если у вас где-нибудь завалялись древние кулинарные книги и они совсем вам не нужны, то я с удовольствием приму их в дар. О доставке договоримся, почту для связи вы найдете в описании канала. Спасибо за внимание, поставьте палец вверх. Подпишитесь на канал (ведь скоро мы будем готовить эти странности), и нашу группу Вконтакте, где вас ждет толпа Гастрономических Шизофреников.