Горбуша в кляре готовится быстро, так как в этой рыбе почти нет мелких костей и на ее обработку уходит немного времени. Для кляра требуется одно яйцо и мука, а также немного специй, чтобы не приправлять ими саму рыбу. При жарке кляр немного надувается, и получается нежное, воздушное блюдо.
Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!»
Слово повару
«К жареной рыбе идеально подходит чесночный соус или тартар с зеленью»
Ингредиенты на 2 порции
- Филе горбуши — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная — 60 г
- Соль — 2 г
- Перец черный молотый — 2 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Если это требуется, предварительно разморозьте горбушу в холодильнике, промойте и обсушите, чтобы кляр лучше обволакивал рыбу.
По такому рецепту можно приготовить любую красную рыбу, не только горбушу.
В кляр для горбуши можно добавить и другие специи, например, белый перец или сухой имбирный порошок.
Шаг 1
Рыбу очистите от чешуи, кожи, вытащите крупные кости, если они есть. Разрежьте филе горбуши на небольшие кусочки.
Шаг 2
Подготовьте кляр: смешайте яйцо, муку, соль и перец, следите, чтобы не образовались комочки.
Шаг 3
Каждый кусочек рыбы окуните в кляр с помощью вилки. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите на нее филе горбуши в кляре. Жарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
После жарки выложите рыбу на бумажное полотенце — оно впитает излишки жира.
Ура, готово!
Жаренная на сковороде горбуша в кляре получается очень сочной и нежной. Подавайте ее горячей со свежими овощами и любимым соусом.
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
***
Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно ;-)
Также огромная просьба поддержать проект «Ура! Повара» и поделиться этим рецептом в соцсетях со своими друзьями. Ваши друзья скажут вам спасибо!
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/gorbusha-v-kljare-na-skovorode/