Коньяк, это разновидность бренди производимый во Франции в регионе Пуату-Шаранта. А само название "коньяк" получилось от названия города Коньяк, в котором его начали производить.
Коньяк производится по особой технологии из коньячного спирта, который в свою очередь получают из конкретных сортов винограда. Напиток произведенный по другой технологии в данном регионе или по той же технологии, но вне данного региона не имеет право называться коньяк, он называется бренди. Как говорится все коньяки бренди, но не все бренди коньяки)).
Коньяки, производимые на территории СНГ, имеют право носить название "коньяк" только при продаже на территории СНГ. Если данные напитки идут на продажу за пределы СНГ, то они должны именоваться бренди.
Был только единственный случай когда бренди, произведенный вне региона Шаранта, был удостоен права называться "коньяк". На всемирной выставке в 1900 году, Николай Шустов анонимно представил для оценки продукцию своего завода в Ереване, которой в итоге присудили первое место. А после раскрытия производителя, Николаю Шустову была дана привилегия называть производимый им бренди словом "коньяк".
Коньяк получают путем выдерживания коньячного дистиллята(коньячного спирта) в бочках. Коньячный дистиллят получают путем дистилляции вина. Из 9 литров вина получается 1 литр коньячного дистиллята.
Минимальная выдержка коньяка 3 года. Коньяки с большей выдержкой в основном купажируют, то есть смешивают коньяки разной возрастной выдержки и получают средний год(мешают коньяк как молодой так и очень старый).
Выдержкой у коньяка считаются только те года, которые напиток провел в бочке. Сколько бы лет он не провел в бутылке, хоть 100 лет, он останется той выдержки, которая указана на этикетке.
Коньяк пьют маленькими глотками из широких бокалов с зауженным верхом, чтобы лучше насладиться ароматом напитка. Этот напиток лучше пить при комнатной температуре, ближе к температуре тела)). Ни в коем случае не охлаждать его. С коньяком можно съесть шоколад, персик, лимон и т.д.
А Минздрав предупреждает , чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью))
Здоровья всем, главное не злоупотреблять))