Предприниматели, открывшие кофейни бренда за рубежом, утверждают, что за свои деньги не получили от сети почти никакой помощи. У истории есть и оборотная сторона: никто из них не заключил с сетью письменного договора.
Конфликты между владельцами сетей и франчайзи в России не редкость, но чаще всего они возникают в компаниях, не обладающих хорошей репутацией или находящихся в остром кризисе.
Тем примечательнее ситуация, сложившаяся вокруг сети «Даблби»: несколько предпринимателей, открывших кофейни под этим брендом за рубежом (в Праге, Дубае и Испании), обвиняют основательницу и гендиректора сети Анну Цфасман в том, что, продав им франшизу, она не оказывала существенного содействия их бизнесу.
Впрочем, все договоренности предпринимателей с гендиректором сети были устными: будущие владельцы согласились заплатить паушальный взнос и вложиться в запуск точек без всякого письменного договора — как утверждают они сами, исключительно благодаря харизме основательницы «Даблби».
Предприниматели, которые закрыли или собираются закрыть свои точки из-за убытков, отмечают, что сама Цфасман в интервью приводит открывшиеся за границей кофейни как пример успешных предприятий, работающих по франшизе.
«Все было сделано на коленке»
Первая кофейня «Даблби» за рубежом открылась в феврале 2015 года в Праге. Владислав Падруль, постоянно проживающий в Чехии, владел в стране арендным бизнесом и никогда не занимался кофе. С Цфасман его познакомил друг и будущий партнер в 2014 году. Официальный договор с ней бизнесмены, по словам Падруля, заключать не стали, но очень вдохновились идеей развивать сеть в Чехии: «Анна нарисовала радужные перспективы. Мы решили открыть кофейню в Праге и здесь же делать обжарку кофе для новых точек в Европе. Кофейней мы владели пополам с партнером, а обжарка была разделена с Анной».
По словам Падруля, все организационные вопросы они решали без участия Цфасман. Кофе франчайзи были обязаны закупать у поставщика «Даблби» компании Nordic Approach. От «Даблби» приезжала на три недели тренер — обучать бариста. Несколько раз приезжал и Дмитрий Бородай, самый именитый обжарщик московской сети, призер международных конкурсов, но, как рассказывает Падруль, он вынужден был долгое время оплачивать ему билеты и проживание.
Продолжение на сайте «PLATFORMA.MEDIA»