В новом исследовании ученые обнаружили причинно-следственную связь между метаболическим синдромом и хроническим воспалением в организме.
Введение
Витамин С содержится в свежих овощах и фруктах. Источниками витамина Е являются миндаль, ростки пророщенной пшеницы и различные семена и масла. Рекомендовано потребление от 65 до 90 миллиграммов в день витамина С и 15 миллиграммов витамина Е.
По словам исследователя из Орегонского государственного университета (Oregon State University), более высокое потребление витамина С имеет решающее значение для пациентов с метаболическим синдромом, пытающихся остановить потенциально смертельный цикл разрушения антиоксидантов и проблем со здоровьем.
Взаимосвязь метаболического синдрома и хронического воспаления в организме
Диета с высоким содержанием насыщенных жиров приводит к хроническому воспалению в организме, что, в свою очередь, приводит к развитию метаболического синдрома, серьезного состояния, связанного с когнитивной дисфункцией и деменцией, а также являющегося основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Наличие метаболического синдрома у пациента признается, если у него имеется по крайней мере три из следующих состояний: абдоминальное ожирение, высокое артериальное давление, высокий уровень сахара в крови, низкий уровень «хорошего» холестерина и высокий уровень триглицеридов.
Результаты научной работы
Результаты, опубликованные в научном журнале Redox Biology, указывают на то, что тип питания, который приводит к метаболическому синдрому, может вызвать дисбаланс в микробиоме кишечника, при этом нарушенная функция кишечника способствует всасыванию токсинов в кровоток, что приводит к истощению витамина С, что впоследствии ухудшает обмен витамина Е. Это порочный круг разрушения антиоксидантов, который усугубляет сложную ситуацию. Антиоксиданты, такие как витамины С и Е, обеспечивают защиту от окислительного стресса, вызванного воспалением и свободными радикалами, нестабильными молекулами, которые могут повредить клетки организма.
«Витамин С на самом деле защищает витамин Е, поэтому, когда происходит перекисное окисление липидов, витамин Е истощается и витамин С может его регенерировать», - сказал автор исследования Марет Трабер (MaretTraber). «Если витамина С нет, витамин Е не восстанавливается, а затем истощаются оба этих антиоксиданта, и в конечном итоге в этом порочном круге истощения страдает антиоксидантная защита».
Перекисное окисление липидов - это окислительная деградация полиненасыщенных жирных кислот, которые являются основным компонентом живых клеток; это процесс, посредством которого свободные радикалы пытаются стабилизироваться путем заимствования электронов из клеточных мембран, нанося ущерб клетке.
«Если в рационе слишком много жира, это приводит к повреждению кишечника»,- сказал Трабер. «Бактериальные клеточные стенки могут затем просочиться из кишечника в кровообращение организма, и их вытеснят нейтрофилы».
Нейтрофилы являются наиболее распространенным типом белых кровяных клеток - ключевой частью иммунной системы. Нейтрофилы атакуют бактерии с помощью хлорноватистой кислоты.
«Белые кровяные клетки истощаются, и это разрушает витамин С», - сказал Трабер. «Организм разрушает свою собственную защиту, так как из его кишечника поступает ложная тревога, спровоцированная дисбиозом, заставляя думать, что произошло бактериальное вторжение».
«Люди с метаболическим синдромом могут употреблять такое же количество витамина С, как люди без метаболического синдрома, но они имеют более низкие концентрации витамина С в плазме», - сказал Трабер. «Мы полагаем, это связано с тем, что проскальзывание бактериальных клеточных стенок заставляет весь организм усиливать этот противовоспалительный ответ».