Совет первый
В ходе подготовки продуктов для этого излюбленного салата необходимо помнить, что его главные действующие лица - селёдка и свёкла, которых должно быть много в сравнении с другими ингредиентами!
Начинаем полную раскладку продуктов. Последовательно - слой за слоем! Для полной ясности под каждой фотографией подписано количество продуктов на взятую нами прямоугольную ёмкость.
1 слой - Селёдка...
Совет второй
Приступая к работе с селёдкой, разделочную доску лучше спрятать в пакет, который потом сразу снять и выбросить. Запах не впитается.
Селёдку для салата лучше использовать уже разделанную, чтобы не возиться. Она продаётся в пластиковых ведёрках или на развес. Такая селёдка достаточно сочная, так как находится в масле.
Итак, нарезаем селёдку мелкими кусочками и плотно укладываем в ёмкость. Если селёдка не в масле, то слегка сбрызгиваем её подсолнечным маслом. Приступаем к подготовке второго слоя.
2 слой - Лук...
Луковицу очищаем, нарезаем и пропускаем в блендер.
Можно конечно и без него обойтись.
Но сами видите результат. Мелко и сочно! То, что надо для салата!
Совет третий
Если придётся нарезать лук самостоятельно, лучше смочить нож, да и лук тоже, в холодной воде, чтобы не расплакаться!
Кладём лук на селёдку и переходим к третьему слою.
3 слой - Картошка...
Картошку сваренную вместе с кожей, т.е. "в мундире" очищаем и натираем на крупной тёрке. Если средняя 1 шт. Если мелкая 2-3 шт.
Кладём картошку на лук и переходим к четвёртому слою.
4 слой - Морковь...
Морковь варёную очищаем натираем на крупной тёрке. Если крупная 1 шт. Если средняя 2 шт. Если мелкая 3 шт.
Кладём морковь на картошку и переходим к пятому слою.
5 слой - Свёкла...
Свёклу варёную очищаем и натираем на крупной тёрке.
Кладём заключительный слой, если ёмкость маленькая. А если ёмкость большая, то повторяем слои ещё раз. Будет даже вкуснее!
Совет четвёртый
В магазинах можно сегодня купить свёклу варёную в любом виде. Она очищенная в вакуумных упаковках: круглая и натёртая. Сегодня впервые решила пойти по пути наименьшего сопротивления и использовала второй вариант. Как видите зря, крупновато натёрли! Лучше своими силами!
Заключительный слой укладываем горкой, как покрывало. Ведь это же "шуба". Мажем майонезом. Теперь салат должен постоять в холодильнике минимум 6 часов, так как нуждается в пропитке!
Совет пятый
Свёклу можно заранее перемешать с майонезом, а потом этой однородной массой завершать своё приготовление, укладывая 5-ый или 10-ый слой. Можно малость майонеза и между 3-им и 4-м слоем добавить, или просто картошку с ним перемешать, а потом намазать. Когда попробуете, сами всё поймёте!
PS: Ещё раз хочу обратить внимание на то, что все слои нашего салата тонкие, только селёдка и свёкла занимают привилегированное положение. Приятного аппетита! Готовьте быстро и с удовольствием!
Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь этой информацией с друзьями!
Впереди ещё много других интересных публикаций на самые разнообразные темы! Спасибо за внимание! Примите наилучшие пожелания от канала «Семья провинциальная»!