Суп-пюре, как отдельный вид супов. В их кремовости есть какой-то определённый шарм, который порой очень радует. Ещё работает фантазия, когда в тарелке однородная масса, начинаешь невольно придумывать, как же его украсить. В суп идут обжаренные сухарики, зелень, капельки масла и тд.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Красная чечевица ------------------ 1,5 стакана
Лук репчатый ------------------------ ½ головки
Помидоры ---------------------------- ½ штуки
Морковь ------------------------------ 1,5 штуки
Чеснок -------------------------------- 1,5 зубчика
Белый хлеб --------------------------- 2 кусочка
Корень имбиря ---------------------- по вкусу
Перец черный молотый ----------- 2 щепотки
Подсолнечное масло --------------- 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Чечевицу промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Варим около 30 минут на минимальном огне, снимая пенку.
Шаг 2
Нарезаем лук и морковь кубиками, мелко режем имбирь и чеснок.
Шаг 3
Очистить помидоры от кожуры (обдав их кипятком), нарезать кубиками.
Шаг 4
Все овощи поджарить на подсолнечном масле.
Шаг 5
Добавить все ингредиенты в кастрюлю, варить 10-15 минут.
Шаг 6
Все измельчить блендером.
Шаг 7
Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить без масла на сковороде на медленном огне 10 минут, постоянно перемешивая.
Добавить при подаче.
Готово!