Мечта каждой хозяйки: приготовить быстро, разнообразно и вкусно. Тесто на основе кефира – это супербыстро и, что больше всего радует, возможность приготовить пироги с самыми разнообразными начинками: мясными, рыбными, фруктовыми, овощными, ягодными, с творогом. Приготовить тесто, приготовить начинку, поставить в духовку – и блюдо готово, можно выставить в будний день или встретить гостей. Для пирогов с фруктовой, ягодной начинкой в тесто по желанию можно добавить немного сахара.
Сегодня предлагаю пироги в двух вариантах, а Вы можете эти варианты увеличить многократно, благодаря вашей фантазии и возможности. Пирог с куриным фаршем и пирог с яблоками или грушами.
Нам потребуются:
Для теста:
- Мука – 1,5 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Яйцо – 2 шт. плюс один желток для корочки
- Масло сливочное – 80 г
- Сода – 1 ч. л.
- Соль - щепотка
Начинка No1:
- Куриный фарш – 300 г
- Лук 2 шт.
- Соль, перец, приправы из трав
Растительное масло для смазки формы
Начинка No2:
- Яблоки или груши – 350 г (убрать середину с семенами)
- Сахар – полстакана
- Ванильный сахар – 1 ч. л. или пакетик ванилина
- Корица – 1 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло для смазки формы
Готовим.
Для теста в кефир всыпать соду, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы прошла реакция гашения соды в кислой среде кефира. Затем добавить взбитые яйца, растопленное масло, просеянную муку и соль, тщательно перемешать.
В первом варианте вылить половину теста в форму, смазанную маслом, выложить фарш с луком и приправами, затем вылить вторую половину теста.
Во втором варианте половину теста вылить в форму, смазанную маслом, выложить яблоки или груши, нарезанные пластинками, перемешанными с сахаром, ванилином и корицей, вылить вторую половину теста. Чтобы получилась красивая корочка, верх смазать кулинарной кисточкой смесью желтка с ложкой воды.
Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут до готовности.
Если рецепт Вам понравился, нажмите на палец вверх, поделитесь рецептом в социальных сетях.
Подпишитесь на канал «ПОВАРЕНОК В ДОМЕ».