Лепешки по данному рецепту получаются невероятно пышные и нежные, просто тают во рту.
Ингредиенты:
мука – 350 г;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 25 г.
Опара:
кефир – 150 мл;
молоко – 100 мл;
дрожжи – 2 ч. л.;
мука – 200 г;
соль– 1 ч.л.
сахар -1 ч. л.
Способ приготовления:
Кефир немного подогреть на плите, но НЕ КИПЯТИТЬ!, затем добавить дрожжи, соль, сахар и всё хорошенько перемешать, чтобы полностью растворились сыпучие ингредиенты. Затем добавить молоко и 200 грамм муки. Всё перемешать, до однородной консистенции без комочков. Оставить в теплом месте, чтобы опара увеличилась в 2 раза, а на поверхности появились пузырьки. После этого добавить яйцо, растопленное на водяной бане сливочное масло и оставшуюся просеянную муку, замесить тесто. Оставить тесто подойти в теплом месте минут 15. Затем хорошенько тесто обмять и нарезать ножом на 10 кусочков.
Сформировать из них шарики, раскатать каждый шарик в лепешку и оставить при комнатной температуре ещё на 30 минут. Уложить на противень, застеленный промасленным пергаментом и выпекать в разогретой духовке до 220 градусов 10-12 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также оставляйте свои комментарии.